据估计，美国每 1 人中就有 133 人患有乳糜泻，全球人口中 1.4% 患有乳糜泻，而且这一数字还在持续增长。治疗或控制这种日益常见的自身免疫性疾病的唯一方法是采用完全无麸质的饮食。美国食品中麸质的突出地位可能使这成为一项挑战。
随着医学界对该疾病的研究不断深入， 新的研究 新墨西哥大学人口健康学院的参与揭示了帮助患者的另一条途径：公共政策。
克劳迪娅·B·普拉特西博士参与了这项研究，该研究探讨了公共政策与乳糜泻患者生活质量之间的联系。作为新墨西哥大学人口健康学院的终身制助理教授，普拉特西将她的跨学科专业知识带到了这一紧迫健康问题的前沿。
她说：“公共政策对于支持有饮食限制的个人至关重要，因为食物深深融入了我们的社会生活、宗教习俗和文化认同。”
什么是乳糜泻？
乳糜泻是一种复杂的自身免疫性疾病，会严重影响个人的生活质量，其影响远远超出饮食限制。这种疾病会导致麸质摄入损害小肠，影响营养吸收，并引起消化问题和疲劳等症状。
无麸质饮食的必要性往往会导致食品成本增加和饮食选择受限，这对经济拮据的人来说尤其沉重。此外，乳糜泻患者可能会因为饮食与周围其他人不同而感到孤立。这凸显了乳糜泻患者在平衡健康需求与社会和情感健康方面面临的复杂挑战。
新的研究成果
这项由 Pratesi 等人参与的新研究分析了来自 12 个国家的健康相关生活质量调查，其中包括近 4,000 名乳糜泻患者。调查研究了不同国家政府的乳糜泻政策和支持系统与患者报告的生活质量之间的关系。结果发现，更全面的公共政策可以改善乳糜泻患者的生活质量。
该研究还揭示了地区间方法的差异，表明欧洲和大洋洲国家对乳糜泻的公共政策支持通常比非洲和亚洲国家更多。这反映在生活质量评分中，意大利、英国和澳大利亚等国家在研究中一直获得最高评分。
财政支持也是改善乳糜泻患者生活质量的重要因素。包括德国、英国和葡萄牙在内的多个国家都已实施或扩大了提供财政援助或减税的政策，以抵消无麸质食品的高昂成本。
普拉特西说：“这些措施旨在减轻坚持严格无麸质饮食所带来的经济负担。”
虽然像 Pratesi 和她的同事这样的研究人员仍在继续研究政策影响，但了解和认识乳糜泻症状仍然是改善受这种自身免疫性疾病影响的人的生活质量的关键的第一步。
对于担心乳糜泻或想了解更多信息的人， 乳糜泻基金会 提供有关该疾病症状、诊断和管理的全面资源。该基金会提供有关警告信号的详细信息（包括消化问题、疲劳和营养缺乏），以及有关遗传风险因素和检测程序的指导。